Гелевые
Как сделать десерты ярче?
Сочные краски и яркие акценты постоянно привлекают внимание. И, действительно, общий вид ароматного десерта, его цветовая гамма, сочетание оттенков либо вызывают желание полакомиться, либо – нет.
Чтобы «оживить» свой кондитерский шедевр, сделать его интересней, предлагается добавлять пищевые гелевые красители. Первое, что надо знать: все они безопасны. Второе - все хорошо в меру!
Пищевые гелевые красители для выпечки: классификация и назначение
Пищевые гелевые красители принадлежат к типу водорастворимых и различаются по концентрации красящего пигмента в растворе – воде. Следовательно, они бывают разной вязкости:- Жидкие – с высокой влажностью. Для того, чтобы достигнуть однородного оттенка придется добавить чуть больше красящего пигмента, чем концентрированного пастообразного;
- Пастообразные – сильно концентрированные с пониженной влажностью. Понадобится всего несколько капель, чтобы окрасить крем или пирог в аппетитный сочный оттенок;
- Лаки – идеальны для создания надписей, прорисовывания элементов декора на мастике, марципане и т. Д. Не стекает с поверхности. Не используется вовнутрь торта!
Используются гелевые красители для крема, взбитых сливок, мороженого, мастики, сиропов, некоторых видов шоколадных глазурей и теста. Вы самостоятельно регулируете насыщенность цвета, добавляя посредством мерного устройства нужное количество красящего пигмента.
Жидкие
Жидкий гелевый краситель –номер один среди покупательских предпочтений из-за соотношения цены и качества. Ассортимент цветов закроет, пожалуй, любые потребности. Совсем немного капель потребуется, чтобы окрасить крем, добавить оттенка айсингу для декорирования пряников. В магазине «Будем печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители российской марки TopDecor в 11 различных оттенках, в 100 г упаковках.
Пастообразные
Из красителей по типу концентрированной пасты легко сделать внушительную цветовую гамму. Необычные, но нужные цвета можно создать смешиванием. Хотя, ассортимент уже созданных - впечатляющий: фуксия, зеленый, светло-зеленый, бирюза, мох и десяток других. Насчитывается 35 цветов и оттенков!
Окрасить тесто без изменения цвета при выпечке (температура, как известно, «съедает» цвет бисквита) помогут концентрированные гелевые красители с в двое большей пигментацией из категории «Экстра». Достаточно небольшого количества гелевого красителя - белого, черного, красного, синего или яичного желтого, чтобы приготовить красивые десерты, которые так любят дети.
В «Будем печь! » вы можете купить пастообразные красители зарубежной марки FoodColours в упаковке по 20 г и 35 г.
Лаки
В «Будем Печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители - лаки русской марки Top Decor в 90-граммовом упаковке, цена которой - 250 рублей. Чтобы создать причудливые рисунки можно использовать красный и угольно черный лаки. А золотой и серебряный помогут сделать искрящиеся орнаменты и по-настоящему роскошный декор.
Узнать точнее о товарах, выбрать и купить пищевые гелевые красители для бисквита в «Будем Печь! » помогут наши продавцы. Подробнее об ассортименте узнавайте по телефону 8-800-350-33-15.
Не найдено рубрик для подписки.